Знаете ли вы, что бобовые защищают от сахарного диабета 2 типа? Почему эксперты рекомендуют именно их? А какой тип самый лучший? Узнайте об этом в следующей статье!
Знаете ли вы, что потребление бобовых может помочь защитить от диабета 2 типа ?
Эта группа продуктов питания содержит важную концентрацию питательных веществ, включая антиоксиданты, пищевые волокна, белки, витамины и минералы. Поэтому регулярное их употребление улучшает обмен веществ и облегчает управление уровнем глюкозы в крови.
Здесь мы расскажем вам об этом подробнее.
Что такое диабет?
Диабет 2 типа-это хроническое заболевание, связанное с дисбалансом в метаболизме глюкозы. Инсулин-это гормон, ответственный за поступление глюкозы в клетки организма.
Иногда организм не вырабатывает достаточного количества инсулина или плохо реагирует на него. В результате уровень сахара в крови остается высоким в течение длительного времени, и появляется диабет.
Высокий уровень сахара в крови вреден в долгосрочной перспективе, даже вызывая такие осложнения, как глазные, почечные, сердечные и неврологические проблемы.
Диабет-это заболевание, которое возникает, когда уровень глюкозы в крови поднимается намного выше нормы. Его отсутствие контроля может привести к серьезным осложнениям для здоровья.
Заболеваемость сахарным диабетом в Испании
Давайте возьмем в качестве примера Испанию.
Результаты по диабету в Испании, представленные на 29-м Национальном конгрессе испанского общества диабета, показывают, что почти 400 000 испанцев ежегодно развивают диабет второго типа.
В испанском государстве более 5 миллионов человек знают, что они страдают этим заболеванием. Однако есть также приблизительно 2,3 миллиона человек, которые не знают, что у них есть диабет. Кроме того, около 4 миллионов человек могут находиться в преддиабетическом состоянии.
Диета имеет непосредственное отношение к этиологии диабета. Эксперты предположили, что избыточные калории, высокое потребление транс-жиров, простых углеводов и недостаток физических упражнений являются возможными триггерами заболевания.
Поэтому модификация образа жизни и диеты – это способы предотвратить появление этого заболевания.
Бобовые защищают от диабета 2 типа
Потребление бобовых связано с более низким риском развития диабета 2 типа. В частности, потребление 30 граммов бобовых в день может снизить этот риск на 35%. это то же самое, что есть примерно 3 порции в неделю.
Эти результаты получены в результате исследования PREDIMED (профилактика с помощью средиземноморской диеты). Это исследование проводилось под наблюдением 3349 человек с сердечно-сосудистым риском в течение более чем 4 лет. Он показал защитную зависимость потребления бобовых культур, особенно чечевицы, от риска развития сахарного диабета 2-го типа.
Кроме того, исследование показало положительные результаты при замене половины суточного рациона макарон, риса и вареного картофеля половиной суточного рациона бобовых.
Точно так же, помимо увеличения потребления бобовых, средиземноморская диета также доказала свою высокую эффективность в профилактике диабета 2 типа. По этой причине мы рекомендуем придерживаться диеты, богатой такими продуктами, как:
Сухофрукты
Белое мясо
Оливковое масло
Жирная рыба
Цельная каша.
Овощи и свежие фрукты
Бобовые, особенно чечевица, доказали свою полезность в профилактике диабета и борьбе с ним.
Питательное богатство бобовых культур
Бобовые-очень богатая питательными веществами пища. На самом деле продовольственная и сельскохозяйственная организация Соединенных Штатов (ФАО) объявила 2016 год Международным годом бобовых, и не без оснований. Цель состояла в том, чтобы заставить людей осознать их пользу для здоровья и таким образом способствовать их потреблению среди населения всего мира.
Бобовые-это пища, богатая растительным белком, клетчаткой, минералами (железом, магнием и калием) и витаминами (особенно группы В). Кроме того, у них низкий гликемический индекс.
Количество клетчатки, содержащееся в этих продуктах, способствует постепенному усвоению углеводов. Это, согласно исследованию 2015 года, вызывает меньший стресс поджелудочной железы. По этой причине это вещество является питательным веществом, способным помочь предотвратить это заболевание.
И не только это, но они также помогают контролировать болезнь, как только она была диагностирована.
Какие бобовые наиболее подходят для лечения диабета?
Согласно предыдущему исследованию, о котором мы упоминали выше, чечевица дала наилучшие результаты.
“Люди с более высоким потреблением чечевицы во время наблюдения (примерно 1 порция в неделю), по сравнению с людьми, которые потребляли ее в меньших количествах (менее половины порции в неделю), имели на 33% более низкий риск заболеть этим заболеванием.”
Однако для этой цели подходят и другие виды бобовых, такие как белая фасоль, обыкновенная фасоль, нут или горох.
Красная чечевица-это разновидность чечевицы, у которой нет кожицы. Они требуют гораздо меньше времени на приготовление и, как правило, немного разваливаются.
По этой причине они идеально подходят для людей, которые страдают от газов или плохого пищеварения при употреблении бобовых.они также идеально подходят для введения бобовых в рацион маленьких детей. Вы можете приготовить пюре из красной чечевицы с тыквой, луком-пореем или морковью.
Бобовые-очень здоровая пища, которая защищает от диабета 2 типа
Очень важно правильно готовить бобовые. Зимой вам больше подойдут тушеные или тушеные бобовые с овощами, оливковым маслом и немного белого мяса. А летом можно приготовить разнообразные салаты с использованием нута или чечевицы. И, конечно же, не забывайте про освежающий и вкусный хумус.
В заключение отметим, что бобовые растения защищают от сахарного диабета 2 типа. Они представляют собой пищу с большим количеством питательных веществ, идеально подходящих для введения в рамках разнообразной диеты. Не забывайте сочетать хорошую диету с регулярными физическими упражнениями, чтобы помочь улучшить здоровье.
