Печенье с шоколадной крошкой – лучший рецепт, который вы когда-либо пробовали

Печенье с шоколадной крошкой — один из самых распространенных десертов, которые вы можете приготовить, а также один из самых любимых. Хотя мы часто пытаемся найти более полезные альтернативы определенным рецептам, особенно десертам (и это здорово), ничто не сравнится с классической домашней версией блюда. Итак, перепробовав и объединив бесчисленное количество рецептов, я придумала идеальный рецепт печенья с шоколадной крошкой (изменив этот рецепт от BBC Good Food), который вам наверняка понравится, когда захочется чего-нибудь сладкого.

Самое замечательное в этом печенье то, что тесто можно заморозить. Таким образом, вы можете хранить немного в морозилке и запекать в духовке, когда захочется чего-нибудь сладкого.

Ингредиенты:

• 120 г размягченного сливочного масла
• 80 г коричневого сахара
• 60 г белого сахара
• 180 г муки
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• щепотка соли
• 170 г измельченного темного шоколада
• по желанию: около 50 г измельченных орехов
• по желанию: столовая ложка какао-порошка

Готовим печенье с шоколадной крошкой:

1. Добавьте сахар и соль в размягченное сливочное масло и взбивайте их электрическим миксером (или в стационарном миксере), пока сахар почти полностью не растворится и у вас не получится блестящий крем светлого цвета. Это займет около 5 минут или около того.
2. Добавьте ванильный экстракт и яйцо и взбивайте их еще пару минут, пока яйцо полностью не впитается в тесто.
3. Смешайте все сухие ингредиенты (муку и пищевую соду) в отдельной миске. Если вы хотите, чтобы ваше печенье было особенно шоколадным, сейчас самое время добавить по желанию столовую ложку какао-порошка (в противном случае его можно не добавлять).
4. Добавьте сухие ингредиенты к влажным, перемешивая их лопаточкой до почти полной однородности.
5. Затем добавьте кусочки шоколада (и по желанию измельченные орехи, если хотите) и продолжайте замешивать тесто, пока оно полностью не впитается.
6. Используя шариочек для мороженого, обычную ложку или просто чистые руки, сделайте из теста шарики и выложите их примерно в 5 сантиметрах друг от друга на выстеленный противень. По этому рецепту у вас получится примерно 15 печений среднего размера. Если вы хотите заморозить немного печенья, сейчас самое время это сделать.
7. Поставьте печенье в духовку, предварительно разогретую до 180⁰С, и оставьте выпекаться примерно на 10-12 минут. Если вы выпекаете печенье, которое было заморожено заранее, вам не нужно его размораживать, но вам нужно дать ему выпекаться еще пару минут, поэтому обязательно следите за ним.