Как Приготовить Рецепт Цветной капусты Куркумы

alimentos essenciais para a saude bucal

Если вы ищете теплый, сытный и полезный гарнир, запеченная цветная капуста с куркумой — это один из рецептов, который вы хотите сохранить в режиме ожидания. Куркума имеет слегка пряный вкус с нотами имбиря и перца. В сочетании с немного сумасшедшим, даже сладким вкусом цветной капусты, который еще больше выделяется при обжаривании, вы обнаружите, что нет необходимости перегружать крахмалистое пюре или рис, чтобы получить удобное питание — этот рецепт обязателен стать новым любимцем.

ВЫ ЗНАЛИ?

  • Жареная цветная капуста с куркумой упакована со вкусом и питанием
  • Цветная капуста содержит витамины, минералы и антиоксиданты, которые поддерживают здоровье вашего мозга и сердца, борются с раком и воспалением.
  • Активным ингредиентом в специи куркумы является куркумин, который обладает антиоксидантными, противовоспалительными и противораковыми свойствами.

РЕЦЕПТ

ЖАРЕНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С КУРКУМОЙ

Ингредиенты

  • 1 голова органической цветной капусты
  • 1 столовая ложка оливкового масла [или кокосового масла]
  • 1 столовая ложка куркумы
  • Щепотка тмина
  • Соль и перец для вкуса

Направления

  1. Разогреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
  2. Измельчите цветную капусту в цветочки.
  3. Поместите цветную капусту в форму для выпечки. Добавьте оливковое масло, куркуму, тмин и соль, затем смешайте.
  4. Накройте форму для выпечки фольгой, чтобы цветочки не высохли, и запекайте около 35-40 минут.
  5. Затем удалите фольгу и готовьте еще 15 минут.

Моя рекомендация: хотя в рецепте используется оливковое масло, я рекомендую вместо него кокосовое масло. Оливковое масло подвержено окислению при нагревании и должно использоваться только в холодном состоянии, в то время как кокосовое масло достаточно устойчиво, чтобы противостоять тепловому повреждению.

ЗАЧЕМ ЕСТЬ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ?

Если вам интересно, почему жареная цветная капуста с куркумой так полезна для вас, она начинается с цветной капусты, которая является членом семейства крестоцветных овощей.

Цветная капуста содержит сульфорафан, соединение серы, которое, как также было показано, убивает раковые стволовые клетки, тем самым замедляя рост опухоли. Некоторые исследователи считают, что устранение раковых стволовых клеток может быть ключом к борьбе с раком.

Например, исследования показали, что сочетание цветной капусты с куркумином (активное вещество в куркуме специи, как в рецепте выше) может помочь предотвратить и лечить рак простаты.

Исследование, опубликованное в Carcinogenesis, также обнаружило, что сульфорафан может снижать частоту и частоту химически индуцированных опухолей молочных желез у животных. Он также ингибирует рост культивируемых клеток рака молочной железы человека, что приводит к гибели клеток.

Цветная капуста также содержит множество противовоспалительных питательных веществ, которые помогают контролировать воспаление, в том числе индол-3-карбинол или I3C, противовоспалительное соединение, которое может действовать на генетическом уровне, чтобы помочь предотвратить воспалительные реакции на его фундаментальном уровне.

Цветная капуста помогает вашему организму детоксифицировать различными способами. Он содержит антиоксиданты, которые поддерживают детоксикацию фазы 1 наряду с серосодержащими питательными веществами, важными для детоксикации фазы 2. Глюкозинолаты в цветной капусте также активируют ферменты детоксикации.

ЛЕГКО УВЕЛИЧИТЬ ПОТРЕБЛЕНИЕ ВИТАМИНОВ, МИНЕРАЛОВ И АНТИОКСИДАНТОВ

Перекусывать цветной капустой — это простой способ увеличить потребление питательных веществ, в которых серьезно не хватает многим американцам. Например, одна порция цветной капусты содержит 77 процентов рекомендуемой дневной нормы витамина С.

Это также хороший источник витамина К, белка, тиамина, рибофлавина, ниацина, магния, фосфора, клетчатки, витамина В6, фолиевой кислоты, пантотеновой кислоты, калия и марганца. Цветная капуста также является хорошим источником холина, витамина B, известного своей ролью в развитии мозга.

Потребление холина во время беременности «перегружает» деятельность мозга животных в утробе матери, что указывает на то, что оно может стимулировать когнитивные функции, улучшить обучение и память. Это может даже уменьшить связанное с возрастом снижение памяти и уязвимость вашего мозга к токсинам в детстве, а также обеспечить защиту в более позднем возрасте.

Кроме того, употребление цветной капусты похоже на выигрыш в лотерее с антиоксидантами и фитонутриентами. Он содержит витамин С, бета-каротин, кемпферол, кверцетин, рутин, коричную кислоту и многое другое. Если вы хотите узнать еще больше о цветной капусте, обязательно прочитайте «Чем хороша цветная капуста?»

ЛЮБИТЕ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ И КУРКУМУ? ВОТ РЕЦЕПТ БОНУСА

Если вы любите сочетание цветной капусты и куркумы, вот еще один способ ее приготовления. Этот быстрый рецепт от самой здоровой в мире пищи 9 является противовоспалительным, богатым антиоксидантами и готовится всего за пять минут, что делает его идеальным для обеда, ужина или даже быстрой закуски. Впечатляет, что одна порция этого блюда обеспечивает 181% суточной нормы витамина С, 46% витамина К и 33% фолата!

ЗДОРОВАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С КУРКУМОЙ

Ингредиенты

  • 1 фунт органическая цветная капуста
  • 5 столовых ложек куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия
  • 1 чайная ложка куркумы

СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ СОУС

  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 2 чайных ложки лимонного сока
  • 2 средних зубчика чеснока, отжатый или расколотый
  • Морская соль и перец по вкусу

Направления

  1. Разрежьте соцветия цветной капусты на четвертинки и оставьте на 5 минут, чтобы выявить их скрытые преимущества для здоровья.
  2. Нажмите или измельчите чеснок и оставьте на 5 минут.
  3. Нагрейте 5 столовых ложек бульона в сковороде из нержавеющей стали на среднем огне.
  4. Когда бульон начнет вариться, добавьте цветную капусту и куркуму и накройте крышкой. Для цветной капусты al dente варите не более 5 минут.
  5. Переезд в миску. Для большего аромата, бросьте цветную капусту с остающимися компонентами, пока это еще горячо. (Средиземноморский соус не нужно делать отдельно.)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

11 − 4 =