Папайя – экзотический фрукт, кладезь здоровья: польза, состав, вкус и применение

Папайя – экзотический фрукт, кладезь здоровья: польза, состав, вкус и применение

Папайя фрукт экзотический: его полезные свойства и вред для здоровья человека, витаминный состав, как выглядит на фото, какой имеет на вкус? На эти, и многие иные вопросы ответим в данной статье.

Папайя, или «дынное дерево», – это тропический фрукт, который все чаще появляется на прилавках наших магазинов. Благодаря своему необычному вкусу и богатому составу, он завоевывает все больше поклонников. Но что мы знаем о папайе, кроме ее экзотического происхождения? Давайте разберемся!

Что такое папайя: внешний вид и вкус

Папайя – это плод крупного дерева, напоминающий по форме вытянутую грушу или дыню. В зависимости от сорта, размер фрукта может варьироваться от небольшого яблока до внушительной тыквы. Кожура спелой папайи гладкая и тонкая, обычно зеленовато-желтого, оранжевого или красноватого оттенка. Внутри находится мякоть ярко-оранжевого или розового цвета, с множеством мелких черных семян.

Какой на вкус папайя? Вкус папайи варьируется в зависимости от степени зрелости. Недозрелые плоды имеют зеленоватый вкус, напоминающий тыкву или кабачок. Спелая папайя обладает сладким, слегка мускусным вкусом, с легкими фруктовыми нотками, напоминающими дыню или абрикос.

Состав витаминов и полезные свойства папайи

Папайя – это настоящий витаминно-минеральный коктейль. Она содержит:

• Витамин С: мощный антиоксидант, укрепляет иммунную систему и защищает от свободных радикалов.
• Витамин А: необходим для здоровья глаз, кожи и слизистых оболочек.
• Витамины группы B: участвуют в обмене веществ, поддерживают нервную систему и энергию.
• Калий: важен для регулирования кровяного давления и поддержания здоровья сердца.
• Магний: необходим для здоровья костей, мышц и нервной системы.
• Фолиевая кислота: важна для здоровья беременных женщин и для образования новых клеток.
• Клетчатка: улучшает пищеварение и способствует ощущению сытости.

Кроме того, папайя содержит уникальный фермент – папаин, который обладает протеолитическими свойствами, то есть расщепляет белки.

Полезные свойства папайи:

• Улучшает пищеварение благодаря содержанию папаина.
• Укрепляет иммунную систему благодаря высокому содержанию витамина С.
• Помогает снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний благодаря содержанию калия.
• Обладает противовоспалительным действием.
• Способствует улучшению зрения благодаря содержанию витамина А.
• Может помочь в профилактике рака благодаря содержанию антиоксидантов.
• Укрепляет кости благодаря содержанию магния и кальция.
• Улучшает состояние кожи и волос.

Папайя фрукт: польза и вред – таблица сравнения

Как есть папайю и где ее использовать?

Папайю можно употреблять в свежем виде, просто разрезав ее пополам и выбрав семечки. Мякоть можно есть ложкой или нарезать кубиками.

Варианты использования папайи в кулинарии:

• Свежие салаты: добавьте папайю в фруктовый салат или салат с морепродуктами.
• Смузи: папайя отлично сочетается с другими тропическими фруктами и йогуртом.
• Десерты: папайю можно использовать для приготовления джемов, варенья, муссов и других десертов.
• Гарниры: недозрелую папайю можно использовать в качестве овощного гарнира к мясным и рыбным блюдам.
• Маринады: папаин, содержащийся в папайе, размягчает мясо, поэтому ее можно использовать для приготовления маринадов.

Папайя фрукт в кулинарии

Папайю используют в кулинарии в азиатской, тайской, карибской и индийской кухнях. Фрукт можно есть в сыром виде, без кожицы и семян.

Некоторые варианты приготовления папайи:

1. Фруктовые салаты. Мякоть можно порезать и смешать с другими тропическими фруктами, например, манго и маракуйей, добавив немного сока лайма.
2. Сальса. Можно соединить папайю с киви, мелко нашинкованным красным луком и кориандром.
3. Маринад для мяса. Пюре из папайи, добавленное в маринад, не только придаст тропический вкус блюду, но и сделает мясо и птицу нежнее.
4. Соус для мороженого, начинка для блинов. Перезрелые фрукты можно протереть и использовать в качестве соуса.
5. Вяление. Фрукт очищают от семян и кожуры, нарезают ломтиками и отправляют в разогретую до 60°С духовку на час-полтора.
6. Папайя хорошо сочетается с лаймом, грейпфрутами, бананами, манго, ананасами и другими тропическими фруктами, а также с зелёным луком, кинзой, базиликом, мятой, чёрным перцем, корицей и мёдом.

Часто задаваемые вопросы

1. Папайя это: фрукт, овощь, или ягода?

Ответ: Папайя — экзотический фрукт, напоминающий тыкву цветом и вкусом. Растёт на стройных пальмообразных деревьях высотой до 10 метров. Плоды папайи имеют продолговатую форму, достигают иногда 45 см в длину, 30 см — в диаметре, и весом до 8 кг. Цвет зрелых плодов может быть от жёлтого до янтарного

2. Как его едят?

Папайю можно есть в сыром виде.  Для этого нужно:

1. Охладить фрукт в холодильнике. Хотя папайю можно употреблять в пищу при комнатной температуре, в холодном виде её вкус лучше раскрывается.
2. Разрезать плод пополам. Папайю можно резать ложкой, но для получения ровных краёв лучше использовать нож для чистки овощей. Ложкой вынуть чёрные косточки в центре.
3. Промыть внутреннюю часть фрукта под холодной водой, чтобы удалить семена или мякоть, которые могут образоваться при употреблении в пищу.
4. Выжать сок четвертинки лимона или лайма на папайю для лучшего вкуса.
5. Извлечь мякоть ложкой. Если папайя спелая, её будет очень легко есть, так как мякоть будет очень мягкой.

Также из папайи можно приготовить различные блюда, например:

1. Зелёный салат. Традиционное тайское блюдо, в котором сочетаются сладкий папайя, томаты, перец чили, лайм, чеснок и рыбный соус. Подавать его в холодном виде.
2. Хлеб из папайи. Сладкий десерт из свежих фруктов, орехов и специй.
3. Сорбет из папайи. Фруктовое мороженое, которое готовится путём взбивания фрукта с водой, сахаром и лимонным соком. Затем массу нужно заморозить.
4. Молочный коктейль из папайи. Папайю смешивают с молоком, сахаром и ванилью в блендере. Подавать в холодном стакане, желательно с трубочкой для коктейля.

3. Фрукт похожий на Папайя

Возможно, имелся в виду драгонфрут, или питайя. Этот фрукт — плод кактуса, у него малиновая кожура с зелёной чешуёй, а мякоть может быть фиолетового или белого цвета. Вкус у драгонфрукта приятный и лёгкий, немного сладковатый.

Ещё один фрукт, похожий на папайю, — черимойя, или сахарное яблоко. Это чешуйчатый плод размером с крупное зелёное яблоко, который по вкусу напоминает ананас, манго и папайю.

4. В сушеном виде

Сушеная папайя — это вкусный и полезный перекус, получаемый путем обезвоживания свежей папайи. В процессе сушки концентрируется сладость фрукта, делая его богатым источником витаминов, минералов и клетчатки. Она отличается долгим сроком хранения и удобством транспортировки, что делает ее отличным выбором для путешествий и активного образа жизни. Сушеная папайя может употребляться самостоятельно, добавляться в мюсли, выпечку или использоваться в качестве ингредиента в экзотических блюдах.

7. Противопоказания

Папайя, несмотря на свою пользу, имеет и ряд противопоказаний:

• Аллергия: Индивидуальная непереносимость, проявляющаяся в виде зуда, сыпи, отека.
• Беременность и кормление грудью: Содержит вещества, которые могут спровоцировать сокращения матки или вызвать аллергическую реакцию у ребенка.
• Заболевания ЖКТ: Не рекомендуется при гастрите, язве желудка и других воспалительных заболеваниях, так как может раздражать слизистую.
• Гипотиреоз: Папайя может усугубить симптомы заболевания.
• Паразиты: Семена папайи, используемые как средство от паразитов, не должны приниматься без консультации с врачом из-за риска побочных эффектов и передозировки.
• Лекарства: Может взаимодействовать с некоторыми медикаментами, например, с антикоагулянтами.

В заключени:

Папайя – это не только вкусный, но и очень полезный фрукт. Благодаря своему богатому составу, она может оказать благотворное влияние на здоровье. Однако, как и любой продукт, папайю следует употреблять в умеренных количествах, учитывая индивидуальную переносимость и возможные противопоказания. Включайте папайю в свой рацион и наслаждайтесь ее экзотическим вкусом и пользой!